江蟹需要蒸15～20分钟，蒸之前需要将江蟹清洗干净，并且将蟹腿捆绑起来，防止挣扎。螃蟹的蒸制时间需要根据螃蟹的大小不同决定。江蟹属于寒凉食物，可以配合姜汁醋食用，食用螃蟹时不...

江蟹蒸需要15～20分钟，不同大小的江蟹可以适当延长或者缩短蒸制的时间。蒸制江蟹前需要将其绑起来，防止挣扎。最好将江蟹反过来蒸制，可以减少水分流失。江蟹属于寒凉食物，食用时最...

湖蟹和大闸蟹没有区别，湖蟹是生长在湖中的大闸蟹。湖水中的大闸蟹均为养殖品种，口感好，十分受欢迎。大闸蟹的原名为中华绒螯蟹，其中含有丰富的蛋白质与氨基酸，价值与价格较高，...

湖蟹不属于海鲜，湖蟹生长在淡水中，属于河鲜。海蟹及其他生长在海水中的海产品属于海鲜。湖蟹以阳澄湖及太湖地区的较为闻名，如阳澄湖大闸蟹，太湖蟹等。湖蟹颜色多为青灰色，体型...

湖蟹死后体内会滋生细菌和有毒物质，高温蒸煮后无法将其杀灭，因此死亡的湖蟹不再适合食用。人为将螃蟹杀死后需要在短时间内食用完毕，防止其蛋白质降解，滋生细菌。将鲜活的螃蟹冰...

螃蟹去内脏可以刷洗干净后打开腹盖用力按压挤出里面的脏物，也可以把螃蟹外壳掰开，将里面的背壳取下扔掉，螃蟹的内脏和蟹心就可以被去除。但在处理螃蟹前最好用筷子插入其肚脐眼，...

河蟹死了一天最好直接扔掉，不建议继续食用。因为河蟹死亡后在常温下最多只能保存两个小时，超过两个小时则不能食用。而在冷冻环境下保存时间不能超过24小时，保存时间达到一天最好也...

烧青蟹需要先刷洗干净并切成两半放入锅内煎一下，再把切好的大蒜、生姜、小葱等配料以及黄酒放入锅内烧开，最后大火焖5分钟即可出锅食用。但是平时最好选择活的青蟹烧制，因为死亡青...

海蟹在常温环境下放置超过一天不能吃，在冷冻环境下保存超过15天最好不要继续吃。目前市场上的海蟹大部分都是死的，因为海蟹与河蟹不同的是离开海水很快就会死亡，这种海蟹在短时间内...

水煮螃蟹要煮15～20分钟，可以根据螃蟹的大小调整煮制的时间，螃蟹不能煮的时间太长，会使口感变差，营养成分流失。死亡的河蟹不能食用，不利于身体健康。螃蟹可以蘸姜醋汁食用，可以...

白水煮虾煮3～5分钟，根据虾子的大小调整煮虾的时间，煮虾不要超过5分钟，否则口感会变差。煮之前建议将虾线和虾须去除，有助于食用。煮虾最好开水下锅，可以保持鲜嫩口感，也能使营...

死海蟹在水沸腾的情况下蒸20分左右即可，蟹肉可以完全蒸熟，里面的寄生虫也能被杀死。蒸制过程中应当一次蒸熟，中间不要打开锅盖，也不要中途加水，否则可能会影响海蟹的食用口感。...

柿子、石榴、冷食是比较常见与螃蟹相克的食物，柿子和石榴与螃蟹一起吃会生成人体难以消化的物质，还可能会导致螃蟹蛋白质营养价值降低。冷食与螃蟹一起吃可能会引起腹泻、腹痛等肠...

新手吃螃蟹首先需要知道螃蟹的蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹腿是主要的食用部位。吃螃蟹时需要先把蟹钳和蟹腿剪下来留到最后吃，吃掉蟹肚脐处和身上的蟹黄、蟹膏后，再来食用放凉的蟹脚和蟹...

青蟹死后在冬季低温环境或放在冰箱内保存2天后不能吃，在夏秋季常温下保存2小时以上不能吃。青蟹死后最好立即食用，因为青蟹死亡越久，其体内产生的细菌和有毒物质会越多。 青蟹死后...

清蒸皮皮虾需要蒸8～10分钟，可以根据皮皮虾的大小调整蒸的时间。不要蒸过头，否则口感不好。皮皮虾在蒸制之前可以养在水中半天，能吐干净泥沙。吃皮皮虾不要喝啤酒，不利于身体健康...