10月蔬菜价格上涨

       菜价快速上涨是“双节”之后，很多用户的体验。

1、蔬菜价格的快速上涨是许多用户在“双节”之后的体验。特别是最近，一些绿叶蔬菜的价格几乎翻了一番。在北京的一个前仓平台上，高原菠菜300克卖到14.8元，生菜一般卖到9.9元／斤，油麦菜11.8元／斤。

吸引顾客不断调侃，“菜比肉贵”。

10月第二周，农贸市场猪肉平均价格为1公斤21.03元，比今年1月下降60.8%。换句话说，猪肉的价格只有10.5元/斤。

10月20日，农业和农村事务部畜牧兽医局负责人孔亮在国家新闻发布会上表示，今年1月下旬猪肉价格逐渐下降8个月， 9月份，全国养猪厂(户)亏损76.7%。

此外，从新发地最近的价格走势图可以看出，10月份以后，蔬菜价格持续上涨，涨幅迅速，涨幅显著。

根据农业和农村部的日常检测，蔬菜价格确实持续上涨。

10月11日比9日增加2.7%，12日比11日增加0.8%，13日同比增加0.4%，西葫芦、黄瓜、花椰菜、菠菜、油菜等增幅较大，其中菠菜及其黄瓜增幅较大。

事实上，长期持续降雨给蔬菜收获带来了巨大的困难，收购成本大幅上升，市场上运往嫩蔬菜的数量大幅下降，因此价格大幅上涨。

一方面，零售市场遵循供求关系的原则，当产品供过于求时，价格就会下降。当供过于求时，价格就会上涨。但价格上涨通常是由成本上涨引起的；另一方面，新鲜蔬菜的月价格具有明显的季节性特征。

一般来说，全国下半年7月至9月将进入洪水灾害频发期，蔬菜价格调整将较大。11月至12月和次年1月至2月，新鲜蔬菜价格将进一步支撑，随着天气变冷，以及元旦、春节等节假日的临近。

一位生鲜电商平台的买家表示，绿叶蔬菜价格明显上涨，而萝卜、西红柿、葱等耐运蔬菜价格波动不大。

许多蔬菜批发商预测，随着天气晴朗，蔬菜运输恢复，蔬菜价格将逐渐恢复，但价格可能仍高于价格上涨前的价格。

一方面，由于天气原因和蔬菜反季节的到来；另一方面，也有通货膨胀的影响。

2、10月14日，国家统计局发布了9月份的价格数据。无精打采的CPI与高直PI形成鲜明对比，剪刀差进一步扩大。工业生产品价格指数PPI同比上涨10.7%，环比上涨1.2%，但CPI同比只增长0.7%。具体来说，食品CPI下降-5.2%，主要是因为肉价，非食品CPI下降2%，与过去几个月基本持平。若去除食品和能源，即关键CPI，同比只有1.2%。

反映上游原材料价格的PPI与反映客户价格的CPI背道而驰。CPI没有跟上PPI，这意味着中间公司消化了原材料成本的上升。

这可能是生商品通货膨胀和生活用品通货膨胀的情况。

PPI和CPI剪刀差的扩大在一定程度上反映了加工制造业的困难。一方面，要承受上游价格上涨的压力；另一方面，生产的东西不容易出售，所以利润减少了。

9月份CPI下跌的关键是食品价格大幅下跌，抑制了居民的消费价格，消费品价格主要受到猪肉的影响。

猪肉是食品的关键组成部分，食品也是其他价格的重要组成部分，因此对CPI有很大的影响。

值得注意的是，自10月以来，蔬菜价格迅速上涨，农业部公布的蔬菜篮子价格指数上涨近5%。过去，10月份蔬菜价格普遍处于下跌阶段，受河南等地暴雨洪水影响，导致蔬菜价格上涨，可能推动CPI食品数据复苏。

此外，猪肉价格对CPI的下一个影响也面临着疲软的可能性。今年6月，生猪养殖逐渐亏损，亏损率继续扩大，这将不可避免地导致农场补充专栏的主动性减弱。活猪养殖周期为5个月，预计11月活猪供过于求的压力将得到缓解。

3、进入2021年后，许多国家都遭受了通货膨胀的困扰。以日本为例。最近，日本出现了一个历史性的场景——各地蔬菜价格疯狂上涨。根据日本购物中心的价格，生菜的价格比8月份飙升了100%，约为250日元（约15元）；茄子、小番茄等菜价同比上涨150%。日本菜价飙升的主要原因是受温度因素的影响。

自8月份以来，日本80%以上的土地面临着大规模的强降水，许多蔬菜因储水而遭受灾难，供应量急剧下降。据日本官方统计，截至目前，该国农业损失已达633亿日元（约37亿元）。

有趣的是，由于蔬菜价格上涨的影响，日本居民的饮食结构也发生了变化，逐渐侧重于蘑菇等价格相对稳定的食材。

事实上，在疫情和通货膨胀的多重影响下，世界各国的价格、人力、原材料、物流等成本都没有异地上涨，市场也出现了商品短缺和供应延迟。

Costco宣布，由于成本压力和原材料短缺，Costco销售的产品价格将上涨3.5%至4.5%，部分产品可能上涨10%以上。与此同时，Costco还强调，由于供应链的原因，瓶装水、纸巾等日用品将受到限制。

美国的“1元店” Dollar Tree，最近宣布部分产品涨价，小商品店似乎抵挡不住通货膨胀的压力。

英国最大的超市集团Tesco没有那么“好运”，因为由于劳动力短缺、能源需求飙升等因素，虽然英国食品价格仍在上涨，但供应短缺，最近的食品供应更加紧张，许多购物中心货架空，许多城市也爆发了购买浪潮。

除了零售业务，服务业也紧随其后。

上个月，联邦快递宣布，从明年1月起，国内运单价格将上涨5.9%，其他服务的运单价格将上涨7.9%，以缓解人力不足、成本增加和供应链压力。

4、从今年全国价格供应的涨跌来看，除了肉类价格的整体下跌外，蛋禽大众消费商品消费充足，购买量大，价格全部上涨。由于季节和极端天气的影响，蔬菜、水果和其他类别的价格因供应量的减少而上涨。

“目前，由于蔬菜价格上涨，没有滞销。通常，市场上的蔬菜数量并不多。总体而言，供应仍处于供应小于求的状态。即使价格上涨，也不会导致平台消费。”一位电子商务运营负责人告诉《灵兽》。

负责人强调，今年蔬菜价格涨跌，但整体新鲜销售比去年好得多，去年这次是社区团体购买平台之间，新鲜分离严重，今年缓解了很多，吸引了一些客户的新鲜消费。

一方面，社区团购的“威胁”减少了；另一方面，经过多年的被动变化，超市通过调整商品结构，降低了新鲜类别的比例，掌握了更多的主动性。

一家连锁超市的高管曾告诉《灵兽》，“7月份，购物中心的销售逐渐开始回升。到目前为止，销售数据与2019年同比增长，增长仍差一两点。”值得注意的是，永辉、嘉悦、新华都等零售上市公司的新鲜销售比例显著下降。

        以2021年上半年家家悦和新华都的生鲜销售为例，2021年上半年家家悦生鲜占比从2020年上半年的47%降至40%，新华都生鲜占比从23%降至18%。由此可见，新鲜品类的引流能力正在“减弱”，实体超市必须考虑大量更新的引流方法。许多购物中心在线瞄准增量视野，包括积累社区团购、家居服务等。短期来看，商场业绩有所回升，但能持续下去吗？持续多久？还要观查。