炖汤能放花椒吗

奇闻趣事 2022-10-10 19:32www.facebook-novi.com奇闻趣事

炖汤不建议放花椒

炖汤可以放花椒，但是不建议放花椒，花椒属于热性食材，与很多炖汤的性质不相符合，如鱼汤中最好不要放花椒，花椒会影响鱼汤的口感。且老鸭汤中也不宜放花椒，花椒会破坏鸭肉结构，使鸭肉变柴，口感变差。