糯米粉为什么要加澄粉
奇闻趣事 2022-10-10 11:50www.facebook-novi.com奇闻趣事
澄粉加在糯米粉中能增加口感的韧性。澄粉,是一种无筋的面粉,成份主要为小麦,因此澄粉其实就是生淀粉,澄粉可以使面点成品呈半透明状,增加晶莹剔透的效果,可用来制作各种点心。
澄粉
澄粉是面粉的一种,只是这种面粉无筋,它也叫小麦淀粉。澄粉能起到提高鲜味的作用,用它制作成的食物色泽透亮,口
澄粉加在糯米粉中能增加口感的韧性。澄粉,是一种无筋的面粉,成份主要为小麦,因此澄粉其实就是生淀粉,澄粉可以使面点成品呈半透明状,增加晶莹剔透的效果,可用来制作各种点心。
澄粉是面粉的一种,只是这种面粉无筋,它也叫小麦淀粉。澄粉能起到提高鲜味的作用,用它制作成的食物色泽透亮,口