东北大酱配方比例

奇闻趣事 2022-10-10 09:54www.facebook-novi.com奇闻趣事

东北大酱的配方比例是豆水盐5:10:1.东北大酱指的是东北特有的一种酱料,东北大酱又有豆瓣酱和盘酱两种之分。东北大酱富含赖氨酸,赖氨酸可以均衡人体饮食结构。

东北大酱配方比例


酱块需要发酵会有霉菌产生,所以看见霉菌使用刷子将酱块刷洗干净后,掰成小块 ,放在阳光下晾晒即可。

酱块入缸后还需要每天都用酱爬来打酱缸,搅动缸中的混合物,使杂质浮在水面上,再将表面的沫子和黑色的杂技撇净。

因为大酱是黄豆长期发酵过,气味较大,不适合太多菜品,但大酱炖茄子则是东北一道出名的家常菜。

Copyright © 2016-2025 Facebook-novi.com 美国网 版权所有 Power by

美国留学|美国总统|美国电影|美国网|美国大学排名|美国大选|美国签证|美国首都|美国股市|美国人口