（）介绍，国际酒店及餐厅管理英文专业致力于培养热爱服务行业、有知识、有经验、有能力的专业人才，能在酒店业、餐饮业以及相关行业从事管理工作或者将来自主创业，成为酒店的经营者。本专业注重实践，在教学过程中采用先进的现代化技术设备，有电脑操作室、酒店前厅、家政服务操作室、洗熨室、插花室、厨房、餐厅、咖啡厅、饮料部等场所供学生课外实践。
就业领域：酒店经理、酒店服务员、酒店自营者、插花师、食品设计师、厨师、水疗师、公关经理、客户服务人员等，以及其他与相关行业的中基层管理者。
学分的分配 （132学分）
通用教育 共30学分
专业教育 共90学分
基础课程 30学分
专业必修课 30学分
专业选修课 30学分
自由选修课 共6学分
专业实习 共6学分
通用课程 30个学分
英语（9个学分）
EN 011 English in Action 实用英语 3
EN 012 English for Daily Life 日常英语 3
EN 013 English for Expressing Ideas 表达英语 3
通用必修课（6个学分）
IGE 111 Value of Graduates 学士的价值 3
IGE 112 Information Technology and the Future World 信息技术和未来的世界 3
IGE 114 Thai Citizens, Global Citizens 公民，世界公民 3
IGE 115 The Art of Life 生活的艺术 3
通用选修课（9个学分）
IGE 116 Leadership Skills 领导艺术 3
IGE 117 Mathematics for Daily Life日常数学 3
IGE 118 Life and Health 生活和健康 3
IGE 119 Thai Wisdom and Creative Economy 泰国智慧和创新经济 3
专业课程 90个学分
基础课程（30个学分）
HRI 101 Introduction to Tourism and Hospitality Industry服务业和旅游业简介 3
HRI 102 Service Psychology 服务心理学 3
HRI 103 Cross Culture and Consumer Behavior in International Hotel and RestaurantBusinesses
国际酒店业及餐饮业的跨文化和消费者行为 3
HRI 104 International Hotel and Restaurant Management国际酒店及餐厅管理 3
HRI 105 Law and Ethics in International Hotel and Restaurant Industry
国际酒店业及餐饮业的法律与道德 3
HRI 202 Information Technology for International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业信息技术 3
HRI 301 Quality Service Management 质量服务管理 3
HRI 402 Human Resource Management in International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业的人力资源管理 3
HRI 405 Research for Hotel and Restaurant Industry 酒店业及餐饮业研究 3
HRI 406 Seminar in International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业研讨会 3
专业必修课（30个学分）
HRI 121 Introduction to Culinary Operations 烹饪基础 3
HRI 201 Accounting and Financial Management for Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业的会计和金融管理 3
HRI 211 Room Management 客房管理 3
HRI 221 Food and Beverage Operations and Management 食物和饮料管理 3
HRI 222 Kitchen Operations and Management 厨房管理 3
HRI 223 Restaurant Management and Operations 餐厅管理 3
HRI 302 Entrepreneurship in International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业创业 3
HRI 401 Sales and Marketing for International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业营销 3
HRI 403 Strategic Planning and Management for International Hotel and Restaurant Businesse
国际酒店业及餐饮业策划和战略管理 3
HRI 404 Feasibility Studies and Facilities Planning for International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业的可行性研究和设施规划 3
专业选修课（30个学分）
学生可以从以下专业方向中选择一组课程，或者从不同的专业方向中选修5个科目，修满15个学分即可。
酒店管理方向
HRI 391 Hotel Design and Decoration 酒店装潢 3
HRI 392 Hotel Facility Planning and Maintenance 酒店设施规划及维护 3
HRI 393 Organization Behavior in Hotel Business 酒店业组织行为 3
HRI 394 Integrated Marketing Communication for Hotel Business 酒店业整合营销传播 3
HRI 395 Franchising in Hotel and Restaurant Industry 酒店业及餐饮业的特许经营 3
饮食方向 HRI 331 Thai Cuisine 泰餐 3
HRI 332 Western Cuisind 西餐 3
HRI 333 Thai Dessert 泰式甜品 3
HRI 334 Basic Patisserie 普通糕点 3
HRI 335 Bartending 调酒 3
HRI 336 Introduction to Wine 酒文化简介 3
HRI 337 The Arts of Coffee Making 冲咖啡艺术 3
水疗方向
HRI 341 Spa Operations and Management 水疗业管理 3
HRI 342 Spa Marketing and Branding 水疗业营销和品牌 3
HRI 343 Anatomy for Thai Massage 泰式按摩剖析 3
HRI 344 Thai Massage 泰式按摩 3
HRI 345 Aromatherapy 香薰疗法 3
事务管理方向
HRI 351 Event Management 事务管理 3
HRI 352 Banquet and Catering Management 宴会和餐饮管理 3
HRI 353 Basic Flower Arrangement 初级插花 3
HRI 355 Recreation and Entertainment Management 娱乐管理 3
HRI 356 MICE Management 会展管理 3
职业方向（15个学分）
学生可以从以下的职业方向中选修课中选修5门课程15个学分。
HRI 371 English for Hotel 酒店英语 3
HRI 372 English for Hospitality Industry 服务业英语 3
HRI 373 English for Room Division Operations客房安排英语 3
HRI 374 English for Restaurant Business餐厅英语 3
HRI 375 English for Spa Business水疗业英语 3
HRI 376 English for Tourism旅游英语 3
HRI 377 English for Catering Industry餐饮业英语 3
自由选修课 6个学分
CO 301 Pre- Cooperative Education 合作教育准备 3
HRI 354 Advanced Flower Arrangement 高级插花 3
HRI 381 Food Carving 食品雕刻 3
HRI 382 Food Styling 食物造型 3
HRI 383 Fusion Food 合成食品 3
HRI 384 Verrines and Plated Dessert杯和碗装甜点 3
HRI 386 Hotel and Tourism in ASEAN 东盟酒店和旅游 3
HRI 387 Independent Studies in Hotel and Restaurant Industry
酒店业及餐饮业独立研究 3
其他学院自由选修课
学生可以选择除了通用课程以外的、其他学院开设的选修课。
实习科目 6个学分
学生可以选择以下的科目，修满6个学分即可
HRI 265 Internship1 实习1 3
HRI 365 Internship2 实习2 3
HRI 466 Cooperative Education in Hotel and Restaurant Industry
酒店业和餐饮业合作教育 6
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