麻辣烫食材哪些需要煮久一点的

1、肉串类,比如说鸡翅尖、里脊肉、牛肉等,因为冻过肉制品要百分之百的煮熟才能放心食用。

2、丸子类,比如说肉丸,包心贡丸等,丸子比较大,也比较难熟,所以要先下锅,多住一会儿。

3、宽粉条类,这类一般是干货,需要浸泡一定的时间后才能下锅煮,要煮至变软口感才能好。

4、其他,比如说红薯,冬瓜,南瓜之类的,也比较难熟,要多煮一会儿。 综上所述,这些食材依次下锅的顺序为肉串类,丸子类,粉条类,红薯冬瓜之类,最后才是青菜类,注意,青菜类的食材在开水里面稍微烫一下即可起锅,