馅饼如何做又酥又脆又好吃

1、主料:面粉 400克 豆沙100克。

2、辅料:油适量 盐适量 胡麻10克 酵母4克 白糖粉20克。

3、把面粉加白糖粉、酵母、水拌均匀，和成光滑的面团。

4、加盖发酵快成3倍大时。

5、揉揉排气，加食用碱再多揉 揉，均匀，醒20分钟左右，把醒好的面团，再揉揉，分成小剂子，大约80克左右一个。

6、擀成边边薄、中间厚的圆片，加豆沙泥。

7、捏成褶子，包成包子形状。

8、褶子朝下，用手压成饼坯，撒上胡麻做装饰，两面都刷上植物油，这样煎的香。

9、电饼铛刷上植物油，通电预热，加饼坯，按下馅饼键上下功能，加盖。

10、煎到一面金黄色，翻面刷上一层植物油。

11、继续煎到两面金黄色即可。