500元一瓶的高端啤酒，是消费升级还是智商税？
500元买一瓶白酒或者红酒，没多少人会有异议，但如果只买一瓶啤酒，大多数人会觉得不可思议。近日，一款单瓶售价为500元的啤酒冲上热搜，引发网友关注。
该啤酒为华润雪花推出的高端系列啤酒“醴”，定价999元/盒，一盒装有两瓶，也就是说单瓶啤酒近500元。
在日常生活中，消费者购买的啤酒价格通常在5—10元，餐饮渠道的高端产品也不过20—30元。因此接近500元一瓶的价格，明显超出了普通消费者对于啤酒的认知。有不少网友戏称华润新推出的这款啤酒为“茅啤”，并称其“泡沫太大，喝不起”，更有网友吐槽称“没有茅台的命，却得了茅台的病”。
华润CEO：无论销量多少，永不打折
雪花最普通的500ml勇闯天涯，市场零售价5元，500ml的雪花清爽系列一瓶4元，而330ml的啤酒售价2元左右，“醴”比这几个最畅销的系列贵了100-200倍。为了卖出高价，雪花也是绞尽脑汁。据了解，醴是在麦芽、啤酒花等常规的啤酒酿造原料中，添加有机黍米、有机薏米、有机粟米、兰州百合干等辅料酿造而成。据华润雪花啤酒考证，古代中国的“醴”酒，采用的便是上述谷物原料。
光靠啤酒成分本身，如此高昂的价格不容易被大众接受，所以“醴”在包装上下足了功夫。这款啤酒的酒瓶造型为双耳鲵鱼纹瓶，瓶身印有三角纹、折带纹、水波纹，酒杯则以青铜觯的原型为出发点，赠送杯垫、开瓶器以及两个小酒杯，并配备礼盒和礼袋。
网友吐槽：“这不是高端酒，这是高端瓶。”
华润官方在宣传时也在极力强调“醴”盒极具价值感、历史感、稀缺性，并且首发限量在4万套。在“醴”产品发布会上，华润啤酒CEO侯孝海称：“商务宴请是中国重要的消费场景，这个消费场景里面啤酒过去是配角，我们希望啤酒可以变成主角之一。‘醴’在啤酒行业没有对标的产品，但‘醴’与茅台同桌一点都不违和。”他还表示“醴”永不打折，“不需要关心它卖了几千万、还是10个亿，有文化的东西不能太商业化。所以这个酒不打折、不促销。”因此，“醴”系列上线近两个月，在某购物平台仅不到400人付款。
消费者更重视口感 精酿啤酒推高市场价格
近年来，除了雪花啤酒，其他啤酒企业也纷纷上架高端产品，啤酒的价格从十几元涨到了数百元。
在“醴”推出之前，青岛啤酒上架了百年之旅系列，普通版一瓶活动价380元左右，限定牛年版一瓶669元。重庆啤酒依托自己的大股东嘉士伯，通过收购乐堡、嘉士伯、凯旋1664等高端品牌，打造了本地品牌（重庆、山城）+国际品牌的产品矩阵，2020年重庆啤酒营收破百亿。
尽管几百元一瓶啤酒被吐槽离谱，但啤酒涨价却是个不争的事实，上一波涨价潮来自于精酿啤酒的创业风口。长久以来，人们对工业啤酒的兴趣越来越淡，与工业啤酒相比，精酿啤酒有压倒性的优势。
在原料上，精酿啤酒用的是水、麦芽、酵母和啤酒花，工业啤酒则是常用大米、玉米和淀粉等取代麦芽。有网友总结：口感上的区别一口就能感受得到，麦芽浓度高的精酿啤酒口感更好，当然价格也比工业啤酒高出一大截。
通常10元以上的啤酒就算高端，15元以上属于超高端，如今十几元也打不住，几百元的啤酒陆续问世。不难发现，虽然在高端啤酒市场上，国产巨头还不能被称为“全球一哥”，但在价格上，国产啤酒已经实现了弯道超车，毕竟从比利时、苏格兰漂洋过海来的顶级精酿也才卖三五百元。
国家统计局数据显示，2020年我国啤酒产销量完成3411.1万千升，比2013年的5000多万千升降了三成多。利润总额却在不断上涨。2018年是121.9亿元，2020年受到了疫情影响，利润增速还是正向的，总额达到了133.9亿元。
放眼望去，高端化早已成为啤酒行业的发展趋势。消费者首次接受了“精酿啤酒”的概念，也潜移默化地抬高了消费者对啤酒的心理承受能力。这也让各大啤酒巨头找到了入场时机，纷纷推出各式高端啤酒。
高端啤酒到底是消费升级还是智商税？
啤酒市场呈现高度垄断的态势，截至2019年末，华润、青岛、百威英博、燕京、嘉士伯五大巨头的市场占有率为72.3%，各具区域优势，市场份额比较稳定。在这一阶段，即使比拼性价比，也无法换来更大市场份额，只能继续挤压盈利空间，加之原料和包装成本持续上升，在存量市场出现萎缩的阶段，调整产业结构、发展高端产品，成了啤酒商家提高盈利水平的必然选择。
近年来，由于截然不同的思维和生活习惯，年轻人未来将成为消费主力，正是看到这一千载难逢的消费升级红利，各大品牌都在打着高端、多元、个性化的旗号，争相进行消费升级，挖掘新生代和中产阶级的消费潜力。业内人士指出，百元级啤酒的问世，布局占坑意义大于销量意义。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“目前，中国啤酒还没有出现“超高端”的定位，华润是率先把这个位置定下来了，因此更是在整个品牌发展上，而非其能带来多少销量收入。”
此外，不只是啤酒产业想进入高端市场，二三十一包的方便面、45块一杯的酸奶、66块一支的雪糕……升级后的物价已经远远超过了大众消费水平，这也引发公众广泛讨论。重包装而不重品质，重外表而不重内涵，让“高价格”混同于“高品质”，对于这种网红式营销，除了把它交给市场，让其优胜劣汰之外，消费者也应当树立正确的消费观：量入为出，适度消费；避免盲从，理性消费。对于价格监管部门来说，也应当严格按照各项法律法规，还消费者一个公平清朗的市场环境。
（大众网·海报新闻编辑叶开 实习编辑 赵雅文 综合财经天下周刊、央广网、华夏时报等）