雪糕怎么做：冰淇淋奶油雪糕的做法

        这个夏天制作了各种雪糕，这款热量稍高一些，但的确美味！偶尔做一些犒劳自己和家人吧！
        雪糕的用料
        动物性淡奶油180克     纯牛奶120克
        蛋黄2个          细砂糖32克
        雪糕的做法
        步骤1蛋黄加糖搅拌均匀。
        步骤2隔温水（大概50度）打发。
        步骤3打至体积是原来的3倍大，比较浓稠、颜色发白。
        步骤4加入牛奶搅拌均匀，然后隔水加热至80度左右，期间不断搅拌以免蛋奶糊变成蛋花。加热完毕的蛋奶糊立即放入冷藏室降温。
        步骤5淡奶油打发至6分发，稍有流动性的状态。
        步骤6分两次和晾至室温的蛋奶糊混合均匀。
        步骤7将雪糕糊倒入雪糕模具中，放入冷冻室冷冻6小时以上。
        步骤8冷冻好的雪糕取出脱模。
        步骤9尝一口，美味极了！
        雪糕的烹饪技巧
        1. 蛋奶糊要加热到80度才可以杀菌，放入冰箱中迅速降温是为了防止细菌滋生。
        2. 这款雪糕较软，所以一定要完全冻硬才可以脱模。