无论是那一盘诱人的炒粿条，还是令人垂涎三尺的沙嗲烤串，在牛车水美食街里都能一饱口福。这里不仅有当地多元化的美食，连跟当地文化息息相关的标志性食品也囊括其中。街头小贩摊档，店屋餐馆以及特色街亭餐厅鳞次栉比，搭配上沿路户外用餐场所的古旧风格，让人仿佛置身于旧时唐人街的中心。新建成的美食街配有玻璃天蓬和内部降温系统，食客们可以风雨无助地在此处沉溺美食的乐趣。如今改造一新的牛车水美食街已经是全天候的步行街，游客们沿着史密斯街踱步就能从白天到夜晚都享受各地美食了。
教育联盟介绍：牛车水美食街也是整个牛车水地区很重要的保留美食传统风味的地方，连同区域内的其他景点，给游客一个整体体验和欣赏在唐人街的故事。
小知识：新加坡为什么不叫唐人街，而是叫牛车水
每一个国家都有唐人街，即使像在新加坡这样以华人为主要人口的国家，依然有唐人街。在地铁报英文站名的时候，它是以CHINA TOWN的名字出现，实际上这个地方叫做牛车水。牛车水是早期华人的聚居地，因当时需用牛车来运送食用水而得名。现在在新加坡政府的管理下，牛车水成为了一个旅游景点，各种商铺、食肆林立，许多老饕闲时都会到这里来寻找美味。而相隔不远的几座不同宗教的庙宇或教堂，见证了新加坡的种族相谐相处。