如同有着5000年华夏文明的中国一样，的料理也有着传统和悠久的历史。其中又以寿司最为出名，寿司虽小但极为精致，一小盘一小盘的好似一件件艺术品呈现在食客们的面前。当你吃下它时，你能完全感受到大厨在制作时倾入的心血和爱。让食材本身得到了一次升华！
在大洋彼岸的，同样有着一大群酷爱日本料理的人们！多年来，日式料理在人气激增，我们可以在大街小巷都见到各式各样的日本餐厅，小到路边的日本烧烤小店，大到开在五星级酒店里的日本豪华餐厅。无不证明了其人气的旺盛。今天小编就为您推介一些颇受好评的日本寿司店。
1.【shinji by kanesaka】
shinji by kanesaka被认为是在日本本土外最好的寿司店之一。饭店位于莱佛士酒店最安静的角落，在那里你可以看到河边的美景。本店中所有的寿司都是由来自东京的米其林二星级厨师制作的，其精湛的技艺绝对不会令您失望。此外，寿司里使用的鱼类，海鲜类食材都是从日本东京江户地区直接运来的，从而保证质量和新鲜度。
地址：Raffles Hotel #02-20 ，1 Beach Road，S189673
电话：+65 6338 6131
营业时间：
午餐：周一至周六：12:00PM-3:00PM
晚餐：周一至周六：6:00PM-10:30PM
人均消费：S$220++起
2.【Aoki】
由著名日式料理大厨青木邦夫所担任行政大厨的Aoki已它的昂贵和精致吸引着那些挑剔的食客。在这里您可以每天吃到厨师们为您准备的不同的omakase寿司，出色的口感和高端的标准都让人难忘！
地址：1 Scotts Road #01-17 Shaw Centre ，S228208
电话：+65 6333 8015/+65 6333 8016
营业时间：
午餐：12:00PM-3：00PM
晚餐：6:30PM-11:00PM
人均消费：
午餐：S$33++起
晚餐：S$100++起（周一至周四），S$180++起（周五至周日）
3.【Hashida Sushi】
新加坡的Hashida Sushi是家海外分支，其拥有令人垂涎的寿司。午餐和晚餐供应时令寿司，例如鲷，赤贝和金枪鱼，再加上用河豚鱼白蒸出的鸡蛋羹，和鲑鱼子海胆饭。让你在日料中也能吃到高大上的海鲜！
地址：333A Orchard Road,#02-37 Mandarin Gallery, S238897
电话：+65 6733 2114
营业时间：周二至周日：12:00PM-3:00PM/7:00PM-10:00PM
人均消费：$312++起
4.【IKYU】
店内暴露在外的管道和类似混凝土的装修风格，让IKYU可能看起来不像一个典型的新加坡寿司店，但是他却提供了顶级的日本料理。IKYU在细节上的把握完全都不输给其他的顶级日本餐厅，从配菜到食物色彩的搭配都无不体现出厨师们的心意。呈现给食客们最完美的“艺术”。
地址：5 yong siak street, s168643
电话：+65 6223 9003
营业时间：周二至周日：11:30AM-10:30PM
价格：$120++起
5.【The Sushi Bar】
The Sushi Bar绝对是新加坡性价比最高的寿司店之一了。开在新加坡各大购物商场内就表明了他走的是亲民化的价格。每到饭点，你总会在他们家店门外看到一幅大排场龙的景象。价格公道，寿司好吃。这就是所有食客对Sushi Bar的最肯定评价！Salmon Aburi（烤三文鱼）寿司是他们家的招牌特色寿司，所有的食客都必点的一道菜。只需S$14.90就能吃到！绝对赚到！
地址：14 Scotts Road #04-28 Far East Plaza,S228213（其他店面请查询官方网站）
电话：+65 9653 6464
营业时间：
周一至周五：12:30PM-3:00PM，5:30PM-9:00PM，
周六：12:30PM-9:00PM
价格：人均S$50++起